Cheesecake s cimetom savršen je izbor za porodična okupljanja ili ugodne večeri uz šolju čaja. Hrskava podloga od keksa, bogati nadjev od krem sira i cimeta, čine ovaj kolač neodoljivim.
Sastojci za kremu od sira i cimeta
- 600 grama
- 500 grama nemasnog sira
- 1 šolja vrhnja
- 3 jaja
- 70 grama kukuruznog škroba
- 80 grama šećera u prahu
- 30 ml ulja za kuhanje
- 1 kašičica cimeta
- 2 paketića vanilinog šećera
Sastojci za podlogu
- 320 grama brašna
- 250 grama maslaca
- 100 grama smeđeg šećera
- 1 kašičica cimeta
Priprema
Prvo pripremite crumblea od cimeta! Sve sastojke sjedinite i oblikujte kuglu koju ćete zatim podijeliti u omjeru 30:70. Veći dio kugle rasporedite kao podlogu u kalup za tortu, dobro utisnite te izbodite vilicom kako bi se bolje spekao. Podlogu za tortu pecite 10 minuta na 180 stepeni. Dok se podloga peče, umiješajte sastojke za kremu od sira. Kada se podloga ispeče, pričekajte da se ohladi 10-ak minuta, a zatim na ohlađenu podlogu ravnomjerno rasporedite kremu. Ostatak kugle od brašna, maslaca, smeđeg šećera i cimeta istrgajte na mrvice te ravnomjerno prospite po vrhu torte kako bi se tokom pečenja oblikovala forma crumblea. Cheesecake se peče još 50-60 minuta na 180 stepeni. Nakon pečenja ostavite kolač da se hladi 10 minuta s isključenim vratima pećnice jer bi inače mogao popucati.
