Potrebno:
300 g narezanih breskvi
200 g šećera i još 2 kašike
110 g maslaca
125 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
prstohvat muškatnog oraščića (po želji)
1 jaje
1 kašičica ekstrakta vanilije
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Podmažite posudu za pečenje. Ako su svježe, breskve operite i narežite, a zatim ih poslažite u jednom sloju, ravnomjerno, u plehu za pečenje. Potom ih pospite s dvije kašike šećera. U velikoj zdjeli mikserom umutite šećer i maslac. Dodajte brašno, prašak za pecivo, so (i muškatni oraščić). Dobro promiješajte. Zatim dodajte jaje i ekstrakt vanilije i izmiješajte. Lopaticom rasporedite tijesto preko breskvi. Pokušajte ga raspodijeliti što ravnomjernije i prekriti većinu voća. Pecite 35 do 40 minuta ili dok kora ne postane zlatnosmeđa. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10-ak minuta prije posluživanja. Poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije ili tučeno vrhnje.
