Limun i đumbir par su koji se savršeno nadopunjuje okusom, ali i zdravstvenim dobrobitima. Oba sastojka imaju svojstva koja jačaju imunitet, ali i puno pomažu našoj probavi jer su i probiotička. Uz malo jabukovog sirćeta i meda, dobit ćete savršeno balansirano piće u kojem nijedan okus neće biti intenzivno naglašen.
Switchel se sprema bukvalno za pola sata, a količine možete prilagoditi svojim potrebama. Može se poslužiti kao okrepljujući topli napitak, ali i kao osvježavajuće piće, ovisno o vašem raspoloženju i vanjskoj tempereturi.
Inače, ovo tradicionalno bezalkoholno piće vuče korijene iz karipske historije. Obično se sastoji od četiri glavna sastojka: vode, jabukovog sirćeta, đumbira i zaslađivača po želji (najčešće meda, agavinog ili javorovog sirupa), a može uključivati i dodatne sastojke poput cimeta.
Zbog svojih izotoničnih svojstava, izvrsno je i za nadoknađivanje izgubljenih elektrolita, bilo nakon fizičkih napora ili tokom oporavka od bolesti.
Sastojci za switchel:
– veći komad đumbira
– sok jednog velikog limuna (oko 100 ml)
– 8 kašika jabukovog sirćeta
– 8 kašika meda, agavinog ili javorovog sirupa
– 1,5 l vode
– kašikica cimeta (po želji)Priprema switchela
U lonac s vodom stavite komad đumbira, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
U jednoj dubljoj posudi pomiješajte limunov sok, med, sirće i cimet ako ste ga odlučili dodati.
Nakon što je đumbirova voda gotova, naspite je u posudu (kroz cjedilo) i sve dobro promiješajte.
Prelijte u tegle ili staklene boce i stavite u frižider u kojem će moći stajati i do nekoliko sedmica.
Možete ga zagrijati i piti kao topli napitak, a možete dodati i kockice leda i komadiće omiljenog voća, nasuti switchel u čašu i uživati u osvježavajućem koktelu.
