Tunjevinu je preporučljivo ograničiti zbog njenog sadržaja žive. Tuna živi duže od mnogih drugih riba i jede manje ribe koje su već kontaminirane živom, što je proces poznat kao bioakumulacija. Zbog toga tuna sadrži veće koncentracije žive od većine drugih riba, što može biti štetno za zdravlje.
S druge strane, sardine su izuzetno zdrava alternativa. One su među ribama s najnižim nivoima žive, što ih čini sigurnijim izborom.
Nutritivno gledano, sardina je pravi pobjednik. Osim što je bogata omega-3 masnim kiselinama, koje su izuzetno korisne za zdravlje srca i mozga, sardine su i odličan izvor kalcijuma zahvaljujući mekim, jestivim kostima. Kalcijum je esencijalan za zdravlje kostiju, mišića i zuba. Ove male ribe također su bogate vitaminom D i fosforom, koji su ključni za jake kosti i zube, vitaminom B12 i holinom, koji podržavaju zdravlje nervnog sistema, selenom i cinkom, koji jačaju imuni sistem, te gvožđem, koje je važno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Također, sardine sadrže kalijum, koji je važan za zdravlje srčanih mišića, a bogate su i proteinima – jedna konzerva sardina sadrži čak 22,6 grama proteina.
Dakle, sardine nisu samo ukusne, već su i izuzetno korisne za naše zdravlje, pa ih definitivno vrijedi uvrstiti u redovnu ishranu.
