Inače, mak je odlična namirnica za snižavanje šećera u krvi, ali i za našu probavu jer je bogat vlaknima i nezasićenim masnim kiselinama.
Za tijesto će vam biti potrebno:
- 600 grama brašna
- 150 grama šećera
- 10 grama soli
- jedna vrećica suhog kvasca
- 100 grama maslaca
- oko 250 mililitara toplog mlijeka
- dva jajeta
- dvije kašičice cimeta
Za nadjev će vam biti potrebno:
- 400 grama mljevenog maka
- 150 grama šećera
- 50 grama maslaca
- 200 mililitara mlijeka
- dvije kašike marmelade od kajsija
Priprema:
U jednu posudu stavite brašno, kvasac, šećer, so i cimet. Potom pripremite toplo mlijeko i dodajte mu maslac. Promiješajte suhe sastojke i dodajte im pripremljeno mlijeko i maslac. Tokom miješanja, dodajte i jaja, a onda mijesite tijesto dok se ne počnu stvarati mjehurići.
Umijesite tijesto u loptu, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči. Potom ga još jednom premijesite i ostavite da se diže. Za to vrijeme, pripremite nadjev.
Najprije, u šerpu sipajte mlijeko i dodajte puter. Potrebno je da se kuha na laganoj vatri. Istovremeno, u jednoj posudi pripremite smjesu od maka i šećera. Mlijeko i rastopljeni maslac sipajte preko smjese maka i šećera. Potom dodajte marmeladu od kajsija i miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu.
Nakon toga, ponovo slijedi priprema tijesta. Potrebno ga je još jednom premijesiti te podijeliti na dva jednaka dijela. Tijesto razvaljajte oklagijom na debeljinu jednog centimetra i potom premažite nadjevom. No, nadjev ne ide preko cijelog tijesta. Potrebno je ostaviti nekoliko centimetara bez nadjeva.
Pažljivo zarolajte tijesto od namazane strane prema onoj praznoj. Kada ste završili ovaj korak, na nož stavite malo brašna kako se nadjev ne bi lijepio prilikom rezanja. Režite rolat na kolutove širine oko dva centimetra. Na tepsiju stavite papir za pečenje i redajte kolutove.
Ove rolnice je potrebno peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni nekih 15 minuta.
