U danima kada su svi brzi, a vrijeme je luksuz, često zaboravljamo na one male rituale koji nas podsjećaju na djetinjstvo i topli dom. Jedan od tih neponovljivih trenutaka je uživanje u bijeloj kafi, jednostavnom napitku koji mami osmijeh na lice i vraća nas u prošlost, u trenutke kada je miris kafe bio znak početka dana.
Da, to je ona "udrobljena" kafa, kako je mnogi nazivaju, koja svojim mirisom i ukusom budi uspomene na starinske doručke, prve školice i zimske jutra u toplom domu. Ako ste ikada željeli da ponovo osjetite taj magični trenutak, evo recepta koji je jednostavan, brz, a pravo vraćanje u prošlost.
Sastojci
2 dcl mlijeka
1 supena kašika šećera
pola kašičice kafe
Priprema
1. U džezvu stavite šećer i topite ga na laganoj vatri. Ovaj prvi korak je suštinski, jer je upravo karamelizovani šećer taj koji daje posebnu notu ovom napitku.
2. Kada šećer pređe u tečno stanje, dodajte mlijeko. U trenutku kada mlijeko dotakne vrući šećer, doći će do stvrdnjavanja, ali nemojte se plašiti! Nastavite da miješate dok se mlijeko potpuno ne sjedini sa šećerom i ne dobije lijepu, kremastu teksturu.
3. Na kraju, dodajte pola kašičice kafe. Ovaj korak je ključan – kafa je ta koja unosi pravi šmek i bogatstvo ukusa. Iako se čini kao jednostavan napitak, svaki korak je važan za tu savršenost.
I to je to! U samo tri sastojka i nekoliko minuta, vaša bijela kafa je spremna da vam pruži onaj osjećaj nostalgije i topline.
Bonus za ljubitelje kalorija:
Ako želite da unaprijedite ovaj doručak, slobodno dodajte komadiće kroasana ili običnog hljeba u džezvu sa kafom.
