Prema nutricionistici Mariji Mukini, tokom prženja orašasti plodovi gube dio svojih korisnih svojstava. Osim toga, u njima se nakupljaju štetne tvari. To se događa zbog činjenice da se kod prženja uništavaju mnogi vitamini i zdrava ulja, a umjesto toga pojavljuju se kancerogene tvari.
Suhi orašasti plodovi u svom izvornom obliku najzdraviji su. Prije konzumacije orašaste plodove dobro je namakati u vodi sat do dva kako bi se lakše probavili. Naime, ta je hrana prekrivena fitinskom kiselinom koja se veže za minerale u gastrointestinalnom traktu i ne može se apsorbirati u crijevima, što kod nekih može izazvati probavne tegobe. Također, namakanje orašastih plodova osigurava da unesemo više proteina, masnih kiselina, vitamina B, kalija i magnezija.
Orašasti plodovi također sadrže vlakna potrebna za normalizaciju rada crijeva, regulaciju nivoa šećera u krvi i smanjenje količine "lošeg" holesterola.
Foto: Facebook
