Ljetna kuhinja bila bi siromašna bez paprika! Ova povrtna kultura u Južnoj i Srednjoj Americi jede se već tisućama godinama. Kolumbo ju je donio u Evropu u 15. stoljeću.
S ovom namirnicom se rade mnoga poznata jela u regiji – od ajvara do punjenih paprika. Sjajan je izvor i za pripremu ukusne salate koja će se odlično sljubiti uz mesna, riblja ili povrtna jela.
Donosimo vam najlakši recept za najfiniju salatu od paprika – upotrijebiti možete sve od babura do rog paprika.
Sastojci:
300 g svježe paprike
50 g mrkve
30 g crvenog luka
3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica bijelog octa
½ kašike limunovog soka
1 čajna kašikica meda
½ čajne kašikice senfa dijon
½ čajne kašikice naribanog češnjaka
½ čajne kašikice sušenog origana
so i biber po želji
listovi mente
Priprema:
Operite i očistite paprike. Narežite ih na tanke trake.Ogulite mrkvu i luk i nasjeckajte ih na tanke trakice. Pomiješajte povrće u zdjeli.
U zasebnoj zdjelici napravite preljev za salatu: pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat, limunov sok, senf, med, naribani bijeli luk i začine. Sve dobro promiješajte.
Prelijte dressing preko salate i stavite u hladnjak da se salata ohladi.
Kod posluživanja dodajte i nasjeckane listiće mente ili nekog drugog svježeg začinskog bilja po želji.
