Sirup od nara možete iskoristiti na više načina, a u nastavku vam donosimo recept.
Sastojci:
1 kg zrelog nara
500 g šećera
Sok jednog limuna
Priprema:
Prvo pažljivo očistite nar.
Da biste dobili sok, stavite zrna u cjedilo ili blender. Ako koristite blender, kratko miksajte kako bi se zrna lagano zdrobila i pustila sok.
Procijedite sok kroz gazu ili sitno cjedilo kako biste odvojili tekućinu od pulpe i sjemenki. Dobiveni sok trebao bi biti čist i bez komadića. Za ovaj recept bit će potrebno oko 500 ml svježeg soka nara.
U lonac stavite svježi sok nara, šećer i sok jednog limuna. Stavite lonac na srednje jaku vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Kada smjesa počne ključati, smanjite vatru i pustite da se sirup lagano kuha. Kuhajte oko 15-20 minuta, dok smjesa ne postigne konzistenciju sirupa.
Sirup će se dodatno zgusnuti nakon hlađenja, pa pazite da ga ne prekuhate.
Da biste provjerili je li sirup dovoljno gust, možete kapnuti malo sirupa na hladan tanjirić. Ako se kap ne razlije previše, sirup je spreman.
Kada je sirup gotov, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ulijte sirup u sterilizirane staklene boce ili staklenke. Čuvajte ga u hladnjaku.
Sirup može trajati u hladnjaku do mjesec dana.
Inače, sirup od nara može se koristiti na različite načine. Možete ga razmutiti u vodi ili mineralnoj vodi, koristiti kao bazu za koktele ili kao preljev za palačinke.
