Sastojci:
2 manja karfiola
100 g maslaca
60 g brašna
700 ml mlijeka
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
250 g naribanog cheddara
150 g mozzarelle
Svježi vlasac
Priprema: Napunite veliku posudu vodom, posolite je i pričekajte da proključa. Dodajte cvjetove karfiola pa kuhajte pet do sedam minuta, dok malo ne omekšaju. U tavi otopite maslac pa dodajte brašno i miješajte minutu, dvije na laganoj vatri. Kad poprimi zlatnu boju, ulijte mlijeko pa kuhajte nekoliko minuta. Dodajte sol i biber, miješajte i pričekajte da se malo zgusne. Maknite vatru s umaka pa umiješajte naribani sir. Dobro promiješajte kako bi se otopio. Ocijeđeni karfiol pomiješajte s pripremljenim umakom. Po potrebi dodatno začinite soli i biberom te nasjeckanim vlascem.
Izvor:
