Sastojci
Broj porcija
12
Prhko tijesto
300 gglatkog brašna
200 gmaslaca
4žumanjka
1 vrećicapraška za pecivo
Nadjev
4bjelanjka
100 gšećera
1 žličicaekstrakta vanilije
400 gčvrstog jogurta
400 gkiselog vrhnja
50 goštrog brašna
250 gborovnica (svježih ili smrznutih)
Priprema
1Napravite tijesto
Hladni maslac izmrvite u brašnu, dodajte žumanjke i prašak za pecivo i zamijesite prhko tvrđe tijesto.
Ostavite u hladnjaku oko 20 minuta dok radite nadjev.
2Napravite nadjev
Bjelanjke istucite u snijeg i u to umiješajte ekstrakt vanilije, oštro brašno, čvrsti jogurt i kiselo vrhnje.
3Složite pitu
Pećnicu upalite da se grije na 185 stupnjeva.
Polovicu prhkog tijesta razvaljajte ili ako vam je lakše prstima utisnite u nauljen i pobrašnjen lim za pečenje dimenzija otprilike 30 x 40 centimetara.
Na to izlijte nadjev i rasporedite borovnice pa naribajte preostalu polovicu tijesta.
4Ispecite
Pecite oko 45 minuta. Za vrijeme pečenja će pita nabubriti, ali izravnat će se kad se ohladi. Tad je posipajte s malo šećera u prahu.
