Sastojci:
- 50 g badema
- 1 mali luk
- 2 režnja češnjaka
- 4 inćuna u maslinovom ulju
- Maslinovo ulje
- 300 g tjestenine fettuccine
- 4 male tikvice s cvijetom
- 300 g fileta tune
- 400 g cherry rajčica
- 1 limun
- 30 g pecorino sira
Priprema: Lagano tostirajte bademe u tavici na srednjoj vatri, a potom ih zdrobite u mužaru. Očistite i nasjeckajte luk i češnjak, pomiješajte sa sitno narezanim inćunima i dvije žlice maslinovog ulja. Pržite na tavi četiri minute i redovito miješajte. Narežite male tikvice na kolutiće debele pola centimetra i tunu na kockice veličine 1 cm. Ubacite ih u tavicu. Prstima zdrobite cherry rajčice i također ih dodajte u tavicu, zajedno sa limunovim sokom. Sve dobro promiješajte. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputstvima na pakiranju. Skuhanu tjesteninu ubacite u tavicu i promiješajte. Potom ugasite vatru, dodajte komadiće cvijeta tikvice, naribani pecorino i većinu badema. Provjerite je li dovoljno začinjeno, a po potrebi dodajte i malo vode od kuhanja. Servirajte uz ostatak badema i pecorina te prelijte maslinovim uljem.
