POTREBNO:
Za biskvit s palentom:
5 jaja,
200 g čokolade za kuhanje,
70 ml ulja,
100 g šećera,
80 g palente,
malo soli;
Za čokoladnu kremu:
200 ml vrhnja za šlag,
200 g čokolade za kuhanje;
i još 250 g svježih jagoda
PRIPREMA:
Čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane da se malo ohladi. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i otopljenu čokoladu. Naizmjenično dodajte palentu i snijeg od bjelanjaka. Lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prethodno prekrili masnim papirom. Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180 °C. Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja, dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Čokoladnu kremu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Tako će se malo zgusnuti pa neće previše curiti preko ruba biskvita. Ohlađeni biskvit premažite čokoladnom kremom, a preko kreme posložite oprane i na veće komade narezane jagode. Poslužite uz šlag.
