Ova područja često prate određene dijete koje se fokusiraju na zdravu hranu. Vjerovatno nije slučajnost što su dvije od pet Plavih Zona koje je identifikovao Dan Buettner smještena duž Mediterana i što se mediteranska dijeta kontinuirano prepoznaje kao jedna od najboljih dijeta za zdravlje.
Buettner ima neke omiljene namirnice, uključujući kiselo tijesto, avokado i banane, ali onu koju preporučuje da konzumirate šoljicu dnevno? Mahune, i općenito mahunarke.
Na nedavnom Instagram Live razgovoru s Carleigh Bodrug, Buettner je ponovo podijelio moć mahunarki. Nakon njihovog razgovora, inspirisala se da počne dijeliti seriju jela koja podržavaju dugovječnost, počevši s ovim receptom koji koristi jedan od naših omiljenih biljnih proteina, piše Mindbodygreen.
Ovaj jednostavni bolognese koristi šampinjone i crvene leće kako bi postigao "mesnatu" teksturu. Ključni trik: Napravite smjesu, a zatim dodajte svoj omiljeni već pripremljeni sos.
Veganski bolonjeze od crvenih leća za 20 minuta (četiri do šest porcija)
Sastojci
- 1 kašika maslinovog ulja
- ½ glavice luka, sitno nasjeckanog
- 2 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana
- 1 kašikica origana
- 3 kašike prehrambenog kvasca
- ½ kašikice morske soli
- 1 kašika balzamičnog sirćeta
- 2 nasjeckana paradajza
- 1 šalica šampinjona, sitno nasjeckanih
- ½ šalice suhih crvenih leća (ispranih)
- 1 šalica povrtnog temeljca
- 2 šalice sosa po izboru za tjesteninu
- Pospite veganskim parmezanom po vrhu
Način pripreme
U loncu na srednjoj vatri dodajte luk, bijeli luk i maslinovo ulje. Kuhajte dok ne omekšaju, otprilike 2 minute.
Dodajte origano, prehrambeni kvasac i sol, i kuhajte još minutu dok ne zamiriše.
Umiješajte šampinjone i nasjeckane paradajze i kuhajte još otprilike 2 minute. Sada dodajte crvene leće, temeljac i sos od paradajza.
Dovedite sos do vrenja, a zatim kuhajte na srednjoj vatri otprilike 20 minuta dok se leće ne skuhaju.
Foto:X
