Umjesto kravljeg mlijeka puding se može napraviti s biljnim napitkom od soje, koji je istovremeno pun bjelančevina te jamči kremasti rezultat.
Da biste dobili ukusan okus vanilije potrebno je koristiti ekstrakt prave vanilije, a ne njezine jeftine alternative.
Sastojci za puding:
- 500 ml napitka od soje
- 70 grama šećera
- 3 kašike kukuruznog škroba
- 1 kašika ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Priprema pudinga:
U velikom loncu pomiješajte šećer, kukuruzni škrob i so. Dobro promiješajte te postupno dodajte napitak od soje. Dodajte napitak uz stalno miješanje kako biste se riješili eventualnih grudica. Kuhajte smjesu na laganoj temperaturi oko 15 minuta dok se ne zgusne. Maknite lonac s vatre te ubacite ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte. Pustite da se smjesa ohladi pa je stavite u frižider na dva do tri sata. Puding poslužite hladan s voćem, čokoladom i orašastim plodovima po želji. Prijatno!
Savjet plus:
Ako želite oplemeniti okus jednostavnog pudinga od vanilije, u njega možete dodati i limunovu koricu ili pak sok bobičastog voća kako biste mu dali izražajniju boju.
