Naučnici su nakon istraživanja zaključili da kupine pomažu ljudskom tijelu na puno načina, od toga da su korisne kao izvori vitamina i minerala, sve do sastojaka koji pomažu u borbi protiv kancerogenih bolesti.
Ovo voće gradi imunitet jer sadrži vitamin C koji ima nekoliko važnih uloga. U kupinama ima dvostruko više tog vitamina nego u borovnicama.
"Vitamin C ključan je za imunitet i kardiovaskularni sustav jer snižava krvni pritisak', rekla je doktorica Ursula Arens. Također je podsjetila da je vitamin C važan i u liječenju anemije jer pospješuje apsorpciju željeza u tijelu.
Kupina ima više vlakana od većine drugog voća. U šaci punoj kupina naći će se oko 8 grama vlakana, a u 25 grama cjelovitih žitarica, koliko se dnevno preporučuje, samo 4 grama. Osim što su dobra za probavu i održavanje težine, vlakna pomažu sniziti i održavati holesterol.
U kupinama se nalaze i tanini, koji ublažavaju krvarenje ako su u pitanju manje povrede, rekla je doktorica Sarah Wilson, zaposlena u londonskoj bolnici Princess Grace.
Dodala je da su se u tradicionalnoj medicini koristili oblozi od kupina da bi rane brže zarastale. Kad tanini dođu u dodir s ranom, pomažu da se tkivo prije stisne.
Sadrže antioksidante u kojima se nalaze antocijani što usporavaju rast kancerogenih stanica. I druge vrste crvenog voća i povrća sadrže antocijane, ali ih kupine, prema novijim istraživanjima, imaju u daleko većem postotku.
"Sadrže i spoj C3G koji pomaže u borbi protiv raka kože i jednjaka", objasnila je Arens.
S dvije šake kupina dnevno, unijet ćete potrebnu dozu mangana u organizam. On je pak jedan od minerala koji su potrebni za čvršće i zdravije kosti. Dobra vijest je i da imaju samo 43 kalorije.
U kupinama se nalazi i vitamin B9, poznat kao folna kiselina. Zajedno s vitaminom B12 potreban je u stvaranju novih krvnih stanica. Folna kiselina često se preporučuje trudnicama jer sprečava defekt neuralne cijevi embrija.
Kupine imaju i lutein koji je dobar za zaštitu očiju jer može spriječiti štetu koju im čine ultraljubičaste zrake, piše Story.
