Menemen je tradicionalno tursko jelo koje se obično pravi za doručak. Svojim okusom podsjeća na sataraš, a odlikuje ga vrlo jednostavna priprema.
Za samo 20 minuta dobit ćete jelo bogato vitaminima, vlaknima i proteinima.
Potrebni sastojci su:
- tri paradajza srednje veličine
- tri žute paprike
- dvije crvene paprike
- jedna glavica crvenog luka
- jedna kašika nasjeckanog peršuna
- tri jajeta
- sol, biber i čili
- ulje ili puter
Priprema:
Jaja moraju biti sobne temperature, stoga ih prvo izvadite iz frižidera. Potom operite, očistite i narežite paprike i luk. Nakon toga operište i oljuštite paradajz. Također, potrebno je da odvojite iz sjemenke koje se nalaze u paradajzu.
Na srednjoj temperaturi zagrijte tavu i stavite ulje ili puter. Prvo stavite paprike, a kada omekšaju, dodajte luk. Kada luk omekša, stavite paradajz. Lagano miješajte. Kada povrće u potpunosti omekša, dodajte umućena jaja. Ukoliko vam je jednostavnije možete dodati i cijela jaja pa ih onda miješati u tavi. Nakon nekoliko minuta, menemen je spreman za konzumiranje.
Izvor:
