Postoji stara izreka o zdravoj ishrani: "Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao siromah." Drugim riječima, unosite kalorije unaprijed u ranom dijelu dana. No znači li to da biste trebali preskočiti večeru ako želite smršaviti? Ukratko, večera neće nužno ugroziti gubitak kilograma.
Zapravo, nedavna istraživanja sugerišu upravo suprotno, a to je preskakanje večere može potaknuti debljanje. U studiji Nutrients iz januara 2021. godine, istraživači su otkrili da su studenti fakultetske dobi koji su redovito preskakali večeru dobili više na težini od svojih kolega koji su većinom jeli večeru svaki dan.
Oni koji su preskočili večeru dobili su oko 10 posto svoje tjelesne težine tokom šestogodišnjeg razdoblja istraživanja i vjerovatnije je da će biti u kategorijama indeksa tjelesne mase (BMI) prekomjerne težine ili pretilosti.
"Ljudi koji preskaču večeru i dalje jedu tokom cijele večeri, samo imaju tendenciju jesti više hrane poput grickalica, što bi dovelo do debljanja. Iz mog iskustva, oni koji preskaču večeru najvjerovatnije se natrpavaju grickalicama kojima nedostaje hranjivih tvari, imaju malo vlakana i proteina, a puno su šećera i ugljikohidrata. Ova vrsta hrane rijetko vas zasiti i može dovesti do toga da jedete više", navodi nutricionistica Amanda Nighbert.
U ovoj studiji, istraživači su također promatrali ljude koji su u početku preskakači večere, a kasnije počeli večeru te su ih uporedili s ljudima koji su češće preskakali večere.
Ispostavilo se da su muškarci koji su stalno preskakali večeru, imali najveću težinu u odnosu na one koji su povremeno preskakali večeru i više od onih koji redovno večeraju. Međutim, kada je riječ o ženama, nisu mogli pronaći značajne razlike kod ove tri skupine.
Ipak, postoje druga istraživanja koja pokazuju da bi preskakanje večere moglo potaknuti mršavljenje. Na primjer, jedna studija koja je imala gotovo 50.000 ispitanika, otkrila je da su ljudi koji su jeli manje od tri obroka dnevno i imali najdužu noćnu pauzu između obroka značajno smanjili svoj BMI tokom godine dana.
Čak je i manja porcija večera činila razliku. U istoj studiji, ljudi kojima je ručak ili doručak bio najveći obrok u danu smanjili su svoj BMI više nego ljudi koji su najveći obrok imali za večeru.
Čini se da preskakanje večere djeluje u prvoj studiji, jer su ispitanici povremeno postili umjesto da su se odrekli večere i onda kasnije navečer imali manji obrok.
Ipak, istraživači misle da jedenje u pogrešno doba dana, a posebno kasno navečer, ometa naše zdravlje zbog viših nivoa glukoze i inzulina kasno navečer. Međutim, imajte na umu da postoji mnogo različitih načina za primjenu povremenog posta.
