Svaka iskusna domaćica zna da se tajna mekog i sočnog mesa skriva se u marinadi
Da bi meso bilo sočno i mekano, postoji nekoliko ključnih koraka koje možete primijeniti, ovisno o vrsti mesa koje pripremate. Prvenstveno, trebate izabrati meso koje prirodno ima više masnoće, jer ona pomaže u očuvanju sočnosti.
Svaka iskusna domaćica zna da se tajna mekog i sočnog mesa skriva se u marinadi, koja može znatno poboljšati njegovu teksturu i okus.
Sastojci:
•Limunov sok ili ocat,
•Maslinovo ulje,
•Začini po želji.
Marinirajte meso najmanje 30 minuta, ali najbolje je ostaviti ga u marinadi nekoliko sati ili preko noći u frižideru.
Nakon toga, meso možete ispeći ili skuhati, no imajte u vidu da je najbolja spora termička obrada na nižim temperaturama duže vrijeme, jer zadržava sokove u mesu i čini ga mekšim.
Izvor:
