Sastojci:
800 g piletine (bijelo meso bez kosti)
2 kašike maslaca
250 g šampinjona
2 mlada luka
2 dl slatkog vrhnja
1 mala kašika kukuruznog škroba
1 dl pjenušca
so i biber
Priprema:
Prsa posolite, pobiberite i prelijte pjenušcem. Poklopljeno kuhajte na srednjoj vatri 20-30 minuta. Prsa izvadite u zdjelu, a u posudu dodajte slatko vrhnje i razmućeno škrobno brašno (u jednoj kašici vode). Sve dobro izmiješajte, kratko prokuhajte i prelijte preko pilećih prsa.
Posudu sada namažite maslacem. Dno ravnomjerno posipajte lukom. Na luk stavite pileća prsa koja prekrijete šampinjonima i pirjajte 30 minuta. Poslužite toplo, s pireom ili rižom.
Savjet:
Začinite piletinu običnim peršunom, mažuranom, timijanom i vlascem. Njen okus možete da oplemenite i origanom, ruzmarinom i korijanderom. Možete je spojiti i s voćem, poput narandže, limuna i limete do ananasa, breskve i jabuke.
