Često čujete ljude kako kažu: pucali smo od zdravlja pa počnu pričati o starinskim jelima koja su se spremala u Jugoslaviji. Zbog toga što za njihovu pripremu nije potrebno puno namirnica, zovu ih “sirotinjska jela”.
Bilo da je razlog udaljenost od najbliže prodavaonice ili skroman budžet, “sirotinjska jela” su se spremala s vrlo malo namirnica. Često su to i najukusnija jela kojih se rado sjećamo iz vremena stare Jugoslavije
Pucali smo od zdravlja
1. Slatki kupus bez mesa: Ovaj zdrav ručak je lagan i jeftin, lako ćete ga napraviti. Da bi bio ukusniji dodajte kupusu i drugo povrće, crveni luk (koji prvo propržite), papriku, bijeli luk ako volite, paradajz i peršun.
2. Restovani krompir: U poprženi luk dodajte kuhani krompir i izgnječite, zatim začinitie mljevenom paprikom, solju i biberom po želji.
3. Hljeb, mast i mljevena crvena paprika: Iako će mnoge starije ljude podsjetiti na djetinjstvo, ovo jelo je nezamislivo za našu djecu.
4. Krompir kuhan u ljusci: Ništa jednostavnije, poslužite ga uz sir, napravite salatu od paradajza i spreman je ručak koji je idealan za vruće ljetne dane.
5. Pečeni krompir: Posložite oguljeni krumpir, dodajte sol, biber i sitno sjeckani crveni luk. Zatim sipajte brašno i miješajte uz dodavanje vode (da bude malo gušće nego za palačinke). Razlijete u podmazanu tavu i pecite oko pola sata na 250 C.
6. Stari hljeb udrobljen u kiselo mlijeko: Kada ne znate što ćete za doručak ili večeru, udrobite hljeb u hladno kiselo mlijeko ili jogurt. Čak i mnoga djeca to vole.
Stari hljeb se može iskoristiti
7. Hljeb na ovaj način: Stari hljeb u komadićima nadrobite u vreloj vodi. Zagrijte ulje ili mast i kada bude vrelo prelijte sirom ili vrhnjem. Može se praviti i s mlijekom umjesto vode, a može i bez masti i vrelog ulja.
8. Grah: Grah je dovoljno kaloričan i pun bjelančevina tako da mu meso uopće nije potrebno. Paprika i luk su odličan dodatak grahu.
9. Prepečenac: Umjesto da za doručak ili večeru jedete suhomesnate proizvode pune aditiva, napravite prepečenac i popijte jogurt.
10. Čorba od krompira: Popržite luk i dodajte krompir isjeckan na kockice, nalijte vodu, kuhajte, zatim dodajte umak od paradajza i začinite. čorbu od krumpira možete dodati i drugo povrće po želji, na primjer papriku.
11. Zamotane jabuke: Kolute jabuka umočite u smjesu za palačinke i ispržite na vrelom ulju, zatim pospite šećerom u prahu.
12. Stari hljeb s mlijekom i šećerom: Hljeb narezan na kockice pošećerite i prelijte vrelim mlijekom. Velika je šteta što je danas svaki hljeb prepun aditiva, tako da je to veće zlo nego što biste unijeli malo šećera.
13. Pita od lisnatog tijesta: Ništa jednostavnije, poredajte kore, malo zamastite, a pečeno tijesto zalijte vrelom vodom!
