Potrebno:
• 4 pileća filea
• 120 g humusa (s dodatkom čilija)
• 80 ml povrtne juhe
• 200 g tikvica
• 1 čehno bijelog luka
• 80 g kukuruza iz konzerve
• 100 g kus-kusa
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• so i biber (svježe mljeveni)
Priprema
Tikvice operemo, očistimo i narežemo na kolutove, a čehna bijelog luka na listiće. U ugrijanu tavu ulijemo malo maslinovog ulja, na njemu sa svih strana popržimo pileći file 5-6 minuta. Gotovu piletinu preselimo u vatrostalnu posudu. U tavu ulijemo još malo maslinovog ulja, dodamo tikvicu, posolimo i pržimo.
U čistu zdjelu dodamo humus s čilijem, ulijemo malo povrtne juhe. Sastojke izmiješamo i prelijemo preko pola pečene piletine. Peći na 190 stepeni 20-ak minuta.
U tavu s tikvicama dodamo na listiće narezan bijeli luk i kukuruz iz konzerve, sve posipamo s malo kus-kusa, ulijemo povrtnu juhu i povremeno miješamo. Na tanjire stavimo tikvice s kus-kusom, a preko tikvica stavimo pečeni file piletine. Jelo ukrasimo listićima svježeg peršuna.
