ŠTO se prehrane tiče, salata ima reputaciju superhrane i često je preporučuju za uspješno te brzo mršavljenje, piše Eat This. Bez obzira na to pokušavate li povećati unos povrća, želite skinuti koji kilogram ili ste jednostavno raspoloženi za zasitan obrok koji će obuzdati vašu želju za nezdravim namirnicama, sa salatom nećete pogriješiti. Što se događa vašem tijelu kada svaki dan jedete salatu? Evo što kaže nutricionistica Gina Keatley.
Dobit ćete mnogo vitamina
Sve dok uključujete široku paletu sastojaka (različite vrste povrća, voća, graha, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki, izvore proteina) i redovito ih mijenjate, salata može biti nutritivno bogatstvo koje će vam dati mnogo vitamina i minerala potrebnih vašem tijelu. Istraživanje je pokazalo da maslinovo ulje, koje se često koristi u preljevu za salatu, može pomoći vašem tijelu da učinkovitije apsorbira mikronutrijente topljive u mastima koji se nalaze u voću i povrću. Ove hranjive tvari uključuju beta karoten, likopen, lutein, vitamin E, vitamin K te vitamin A.
Možda ćete izgubiti na težini
Jedan od razloga zašto se salata smatra zdravim izborom kada želite održati svoju težinu ili izgubiti kilograme je to što su obično pune vlakana, što se smatra korisnim u mršavljenju. Prema studiji čiji su rezultati objavljeni u časopisu The Journal of Nutrition prehrana bogata vlaknima pomogla je odraslim osobama koje su imale prekomjernu tjelesnu težinu ili su bile pretile da izgube suvišne kilograme.
Očuvat ćete svoj mozak mladim
Svakodnevna konzumacija salate odličan je način da osigurate da vaš mozak ostane u top formi. Studija iz 2018. pokazala je da je starijim ljudima koji su jeli samo jednu salatu dnevno mozak funkcionirao kao da su 11 godina mlađi od svoje stvarne dobi. Čak je i pola srednje porcije salate bilo dovoljno da uspori stopu kognitivnog pada, a najbolje rezultate pokazalo je zeleno lisnato povrće poput špinata ili blitve.
Možda biste mogli osjetiti žgaravicu
Budite oprezni s unosom octa pri pripremi salate, ne samo zato što se kalorije mogu brzo nakupiti već i zato što, prema Keatley, kiselina u octu može izazvati simptome povezane s neugodnim refluksom.
"Što više salate jedete, veće su šanse da koristite više kiselog umaka, koji može dovesti do žgaravice", objašnjava nutricionistica i dodaje da su rajčice i sir, uobičajeni sastojci salate, vrlo kiseli i također mogu pogoršati refluks kiseline. Ako ste skloni refluksu, pokušajte s preljevom za salatu koji sadrži manje octa i odlučite se za nježnije dodatke, poput orašastih plodova, sjemenki, voća ili leće.
Možete se osjećati napuhnuto ili imati grčeve
Ako u svoju salatu često stavljate velike količine povrća poput kelja ili brokule, mogli biste se osjećati napuhnuto, imati zatvor te neugodne grčeve, upozorava nutricionistica. Naime, upravo ove namirnice, ako se s njima pretjera, mogu dovesti do teškog probavljanja te neugodnih probavnih smetnji. Srećom, postoji jednostavno rješenje. Jedite manje salate, barem dok vam se tijelo ne prilagodi na redovito konzumiranje spomenutih namirnica. Dakle, ako jedete novu hranu koja ima više vlakana od količine na koju je vaše tijelo naviklo, možda biste trebali početi polako. To znači da ćete možda morati početi s nekoliko porcija salate tjedno umjesto da jedete porciju svaki dan.
Imat ćete redovitiju probavu i manji rizik od raka debelog crijeva
Keatley kaže da netopiva vlakna u salatama privlače vodu dok se kreću kroz probavni trakt te tako pomažu omekšati stolicu i olakšavaju probavu. To znači da, nakon što ste svom tijelu dali vremena da se prilagodi ovom unosu vlakana, vaša svakodnevna navika jedenja salate može pomoći u sprječavanju zatvora. Netopiva vlakna ne pomažu samo u normalizaciji rada crijeva. Prema Klinici Mayo, prehrana bogata vlaknima smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Utvrđeno je da vlakna imaju zaštitni učinak kada fermentiraju u njemu.
