Prateći ove jednostavne korake, vaše domaće kiflice će biti mekane, mirisne i sočne, baš kao one iz omiljene pekare.
Sastojci:
750 grama brašna
500 ml toplog mlijeka
10 grama suhog kvasca
1,5 kašika šećera
1 kašika soli
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol. Ove osnovne sastojke potrebno je pomiješati suhe, kako bi se kvasac ravnomjerno rasporedio u smjesu.
Zatim, u drugoj posudi zagrijte mlijeko tako da bude toplo, ali ne vruće. Dodajte toplo mlijeko u mješavinu suših sastojaka i dobro promiješajte.
Kada ste pomiješali sve sastojke, počnite mijesiti tijesto. To možete raditi rukama ili pomoću miksera s nastavkom za tijesto. Mijesite dok ne dobijete glatko, mekano i elastično tijesto.
Tijesto treba biti mekano, ali ne previše ljepljivo. Kada se tijesto dobro sjedini, pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
Nakon što je tijesto malo odmorilo, ponovo ga kratko izmijesite na pobrašnjenoj površini još oko tri minute, kako bi dobilo dodatnu elastičnost. Zatim ga podijelite na 14 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u lopticu.
Svaku lopticu razvucite u ovalni oblik, debljine oko 1 cm. Možete koristiti oklagiju ili ruke. Kada ste razvukli sve loptice, počnite ih pažljivo umotavati od kraće strane prema dužoj, kao što se pravi roladica. Oblikujte kifle u obliku polumjeseca ili prema želji.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 stepeni, zatim stavite kifle u zagrejanu pećnicu. Pecite ih oko 15 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Izvadite ih iz pećnice i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta. Poslužite ih dok su još tople uz omiljeni namaz. Uživajte!
