Sastojci:
(12 mafina)
– 2 manje tikvice
– malo soli
– 2 jajeta
– 1 prašak za pecivo
– 180 ml jogurta
– 4 kašike ulja
– 2 čaše oštrog brašna (čaša = 180 ml)
Priprema:
Oljuštiti tikvice, narendati ih, posoliti i ostaviti ih 10 minuta.
Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagrije.
Umutiti jaja sa jogurtom, brašnom i uljem i dodati tikvice, ne cijediti ih, sve dobro sjediniti i puniti kalupe za mafine.
Peći ih 30 minuta na 200 stepeni.
Ko voli može dodati u smjesu i malo začinskog bilja i parmezana.
Ako vam je tikvica veća i ima sjemenke, obavezno taj srednji dio odstraniti, narendati je i nju morate dobro iscjediti da ne bi vlaga tokom pečenja napravila u sredini ljepljivo tijesto.
Nikakvo duže pečenje neće uspjeti da osuši i ispeče tu gnjecavu sredinu.
Za integralnu verziju koristite mješavinu speltinog, zobenog i heljdinog brašna.
Prijatno!
