Iz emisije “Ramazanska kuhinja” izdvajamo recept za kvrgušu.
Potrebno:
• 400 g pilećeg filea
• batak sa karabatkom
• 200 g brašna
• 3 dl mlijeka
• ½ praška za pecivo
• jaje
• 1,5 dl pavlake
• ulje, puter
• začini (sol, biber, crvena paprika)
Priprema:
Piletinu oprati, pa začiniti solju, crvenom paprikom, biberom i uljem. Ostaviti u marinadi barem sat.
U mlijeko dodati malo soli, brašno, jaje, prašak za pecivo i dobro izmiješati.
Rernu ugrijati na 200 stepeni i ubaciti tepsiju da se ugrije. U vrelu tepsiju rasporediti prvo tijesto, a preko komade piletine. Peći deset minuta na 200 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu i peći još 15 minuta na 180 stepeni.
Pečenu kvrgušu premazati pavlakom u koju se doda malo soli.
Izvor:
