Kuhana jaja su odličan način da u ishranu uvrstite još malo proteina koji će vam utoliti glad. Ali, ljuska umije da pravi problem, naročito ako se jaje sasvim ohladi pre nego poželite da ga pojedete.
Najčešće stvari idu ovako: kucnete jaje o nešto ili ga udarite kašikom, ljuska popuca i vi počinjete da odvajate komadić po komadić, skidajući često i delove bjelančeta. Ume da bude frustrirajuće. Pa evo, donosimo vam pet “trikova” koji rade, ako je verovati korisnicima Reddita.
Za početak, imajte u vidu da kad kuhate jaja ona treba da budu malo starija, jer se sasvim svježa kuhana jaja teže ljušte. Između jaja i ljuske postoji sloj vazduha i što duže jaje stoji, tog vazduha je više, pa ćete kuhano jaje lakše oljuštiti, piše Prevention.
A sad, evo pet efikasnih načina:
Metod sa sodom-bikarbonom
Na sajtovima posvećenim kuhanju često ćete naići na savjet da u vodu u kojoj kuhate jaja dodate malo soda-bikarbone, pošto je to podići pH vrijednost jaja i olakšati skidanje ljuske. Dovoljno je da u vodu dodate pola kašičice soda-bikarbone, i kad se jaja skuhaju ljusku ćete moći da skinete u većim komadima.
Kotrljanje
Ovaj trik sa Reddita je jednostavan: Tvrdo kuhano jaje treba da kotrljate dlanom napred-nazad dok ljuska sasvim ne popuca, a zatim počnite jaje da ljuštite sa šireg kraja. Ako je jaje tek skuhano, ljuštite ga pod mlazom hladne vode, da se ne opečete.
Duvanje
U teoriji, radi ovako: razbijete ljusku na oba kraja jajeta, skinete mali komadić ljuske sa oba kraja, a zatim iz sve snage dunete u rupu u ljusci koju ste napravili na užem delu jajeta. Ovo bi trebalo da odvoji ostatak ljuske i olakša vam posao.
Voda
Tvrdo kuhano jaje stavite u manju čašu, sipate malo vode, čašu poklopite dlanom i tresete iznad sudopere kao sumanuti. Iznad sudopere, da biste izbegli prosipanje, jasno. Ljuska će popucati na sitne komadiće, a pošto ima vode, sama će početi da spada sa jajeta. Posle pet sekundi, trebalo bi da možete da skinete ostatak ljuske bez problema.
Kašika
Ovo je savet sa Reddita, ali zahteva malo više strpljenja. Jaje prvo udarite o neku čvrstu površinu, tako da se napravi veća pukotina na ljusci, a onda kroz nju pažljivo uvučete supenu kašiku između ljuske i belanceta, vodeći računa da ne “zagrebete” suviše duboko, tako da bjelance ostane cijelo. Kad ste to postigli, polako okrećete jaje sve dok se ljuska sasvim ne odvoji. I eto ga, savršeno očišćeno tvrdo kuhano jaje.
