Kako je toplotni val zahvatio našu zemlju, mnogi od nas odbacuju vruću kafu radi ledene kafe ili hladnog napitka.
Međutim, dok vam ohlađena verzija može pomoći da se rashladite, mogla bi promijeniti utjecaj pića na vaše zdravlje.
Prema dr. Majidu Basitu, kardiologu u bolnici Memorial Hermann Sugar Land u Teksasu, vruća šoljica kafe mogla bi imati više hranjivih tvari u borbi protiv bolesti od ledene kafe.
Osim toga, pokazalo se da jaka aroma tople šolje poboljšava raspoloženje i smanjuje osjećaj umora. Međutim, hladna kafa ipak može imati neke prednosti, uključujući manje kiselost i čak pomaže u regulaciji šećera u krvi.
"Pokazalo se da vruća kafa ima veće količine antioksidansa, što bi moglo imati zdravstvene prednosti", rekao je dr. Basit. Antioksidansi su molekule koje napadaju slobodne radikale, nestabilne spojeve koji povećavaju oksidativni stres u cijelom tijelu.
Dokazano je da previše oksidativnog stresa oštećuje stanice i dovodi do dugoročnih zdravstvenih problema poput bolesti srca, Alzheimerove bolesti, zatajenja bubrega, pa čak i nekih oblika raka.
Studija iz 2018. u časopisu Scientific Reports, na primjer, otkrila je da topla kafa ima više razine antioksidansa u poređenju s ledenom kafom. To je zato što se kuhanjem kafe u vrućoj vodi iz zrna izvlači više hranjivih tvari nego u hladnoj vodi.
Druge namirnice bogate antioksidansima uključuju bobičasto voće, zeleni čaj, tamnu čokoladu, grah i artičoke, među ostalima. Neka istraživanja također sugeriraju da vam topla kafa može dati i veći poticaj energije.
Studija iz 2020. koju je provelo Američko kemijsko društvo, na primjer, otkrila je da vruće metode kuhanja dovode do malo viših razina kofeina nego kod ledene kafe.
