Puretina je općenito zdrava opcija, a mljevena puretina ne nosi zdravstvene rizike povezane s mnogim prerađenim proizvodima.
Prerađeni proizvodi od puretine mogu vam potencijalno uštedjeti na kalorijama, što ih čini popularnim odabirom, ali obično su super bogati natrijom. Međutim, to nije slučaj i s mljevenom puretinom.
Mljevena puretina je bogata proteinima
Puretina je zaista dobar izvor kvalitetnih proteina. Puretina je "kvalitetan" protein u smislu da pruža kompletan profil aminokiselina sa svim esencijalnim aminokiselinama potrebnim za izgradnju i popravku ćelija.
Proteini su neophodni za gotovo svaki proces u našem tijelu. Proteini pomažu u probavi, oksigenaciji crvenih krvnih zrnaca i regulaciji hormona. Također, nam je neophodno da izgradimo i održimo mišićnu masu i pomaže nam u metabolizmu.
Ima malo zasićenih masti
Mljevena puretina obično ima manje zasićenih masti od mljevene govedine. Kada se uporedi mljevena puretina i govedina, puretina sadrži 2,5 grama zasićenih masti, dok mljevena govedina ima oko 4,8 grama zasićenih masti po kuhanoj porciji.
Prethodna istraživanja sugeriraju da ishrana bogata zasićenim mastima može da se nakupi u vašim arterijama, uzrokujući visok holesterol i podižući nivoe LDL holesterola (lošeg tipa), što vas može dovesti u veći rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Puretina ima masti zdrave za srce
Mljevena puretina nije niža u ukupnoj masnoći od govedine, ali ima manje zasićenih masti. Dakle, odakle dolazi mast? To su uglavnom nezasićene masti, uključujući polinezasićene i mononezasićene masti.
Nezasićene masti su zaštitne i zdravije masti. Ovo je važno jer nalazimo istraživanja koja sugeriraju da zamjena zasićenih masti nezasićenim mastima može imati potencijalne koristi u smanjenju srčanih problema.
Bogata je vitaminima
Dodavanje puretine u vaš sedmični plan obroka može vam pomoći da dobijete više vitamina B, koji podržavaju vašu ukupnu energiju i zdravlje.
Također, bi možda vrijedilo izdvojiti malo više za domaću puretinu, jer je jedna studija o poljoprivredi iz 2018. pokazala da proizvodi peradi iz jata hranjenih travom imaju manje ukupnog holesterola i više vitamina A i E. Imali su i više zdravih omega-3 i bolji omjer omega-3 i omega-6, koji pomaže u zaštiti od upale.
Bogata je mineralima
Puretina je odličan izvor minerala na koje često zaboravljamo u našoj ishrani. Konkretno, puretina je odličan izvor selena i cinka, jer sadrži više od 56 posto vaše dnevne vrijednosti selena i 28 posto cinka.
