Zanimljiv miks tekstura, ali i toplo hladna kombinacija pretvaraju ovaj desert u posebno gastro iskustvo.
SASTOJCI:
4 jaja
160 g čokolade
160 g maslaca
130 g šećera u prahu
50 g brašna
prstohvat soli
korica naranče (po želji)
PRIPREMA:
Otopite čokoladu na pari i u nju dodajte maslac. Za to vrijeme, u zdjeli mutite jaja i šećer u prahu dok ne dobijete gotovo dvostruko veću smjesu.
U zdjelu polako dodajte smjesu čokolade i maslaca te naribanu koricu naranče, lagano ručno miješajući. Miješajte sastojke pazeći da ne izbijete zrak – morate dobiti jednoličnu, prozračnu smjesu. Zatim malo po malo dodajte prosijano brašno.
Kalupe za pripremu dobro premažite maslacem i pospite kakaom (višak isipajte iz posudice). Jako je važno da ih dobro namastite. Izlijte smjesu u kalup, no, ostavite oko pola centimetara od ruba kalupa prazno. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 11-12 minuta.
Poslužite uz sladoled, slatko vrhnje ili omiljeno voće.
Lava cake ili souffle je naše simpatije ukrao upravo zbog činjenice da sadrži rastopljenu čokoladu i hrskavi biskvit koji u duetu s hladnim sladoledom postaje osvježavajući desert.
