Pržene, začinjene rotkvice
Sastojci:
- 8 do 10 cijelih rotkvica, oprati i osušiti
- kokosovo ulje ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 kašike morske soli
- 1/2 kašike crnog bibera
- 1/2 kašike bijelog luka u prahu
- začini po izboru
Uputstvo
Ugrijati rernu do 220 stepeni celzijusovih. Isjeckajte rotkvice i poredajte ih na papir za pečenje a zatim poprskajte uljima i začinima. Pecite 15 minuta te kada rotkvice budu gotove, po vlastitom nahođenju dodajte još začina ili ulja. Ukoliko je potrebno, pecite dodatnih 10 do 15 minuta, ili dok ne postanu zlatno braon boje.
Zdravi, sirovi kolačići
Sastojci:
- 3 čaše ovsenih pahuljica
- 1 kašika chia sjemenki
- 1 kašičica cimeta
- 1/4 kašike morske soli
- 1 šolja maslaca od suncokreta, orahovog ili drugog putera
- 1 čaša javorovog sirupa ili meda
- 1 1/2 šolja usitnjenih orašastih plodova i suvog voća
Uputstvo
U velikoj posudi za miješanje, dodajte ovas, cimet i morsku so. Otopite bademov maslac sa sirupom i pomiješajte. Sipajte tečnu smjesu u suvu i dobro miješajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte svoju mješavinu suvog voća i orašastih plodova te nastavite miješati. Koristeći svoje ruke, formirajte loptice i stavite ih na obloženu podlogu. Pritisnite svaku loptu i napravite oblik kolačića te odložite u frižider.
Energetske kuglice od kokosa i kajsija
Sastojci:
- 1 čaša suvih kajsija
- 1/2 šolje datula
- 1 šolja indijskih oraha
- 1/2 šolje kokosa
- 1/2 kašičice ekstrakta od vanile
- malo soli
Uputstvo
Stavite sve sastojke u sjecka. Miješajte dok se smjesa ne sjedini pa napravite kuglice i uživajte!
Domaće slane karamel kokice
Sastojci:
- paket kokica
- 2 kašike ulja po izboru (maslinovo ulje ili suncokretovo ulje)
- karamel sos
Uputstvo i sastojci za karamel sos
- ½ čaše javorovog sirupa
- ⅓ šolje kokosove kreme
- 2 kašike kokosovog ulja
- 1 kašika vaniljinog ekstrakta
- 1 kašika zdravog maslaca po izboru
- 1 kašika kokosovog šećera
- ¼ kašike soli
Stavite sve sastojke u posudu i kuvajte do ključanja, miješajući tako da se sve sjedini.
Zatim smanjite toplotu i ostavite da kuva oko 25 minuta, uz povremeno miješanje. Kada se sos zgusne skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Kokice poslije pečenja ubacite u rashlađeni sos i dobro izmiješajte. Uživajte!
Proljetni dip sosovi za sve vrste zdravih grickalica
Sastojci:
Domaći pesto od špinata
- ½ šolje sjemena konoplje
- 1 češanj luka
- 2 šoljice svježeg špinata
- 2 kašike limunovog soka
- ¼ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- morska so i svježe mljeveni biber
Sos od bijelog pasulja
- 1 ½ šolje kuvanog bijelog pasulja, opranog i osušenog
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 kašike svježeg limunovog soka
- 1 kašika tople vode
- 1 češanj bijelog luka
- ½ kašičice morske soli
- ¼ šolje svježeg kopra
Povrće za grickanje koje možete poslužiti uz ove sosove:
- zeleni karfiol
- rotkvice
- šargarepe, narezane u polovine ili četvrtine
- sir brie, bijeli cheddar ili mangeo sir
- bademi
- sušene brusnice
- 1-2 cijele pšenične tortilje, isječene u trake
- slani krekeri
- vino
Uputstvo za serviranje
Sve sastojke za sosove stavite u procesor za sjeckanje hrane. Kada se smjesa sjedini, ostavite sosove da se malo ohlade. Na stolu poslužite sezonsko povrće, orašaste plodove, sireve, suve plodove i drugo. Poslužiti sa vinom. Živjeli!
