Za večerašnji iftar redakcija portala Cazin.NET vam predlaže:
Krem supa od pečene paprike i paradajza
Sastojci:
Maslinovo ulje
1 crveni luk
2 mrkve
1 celer
Sol
2 velike crvene pečene paprike
4 ćehne bijelog luka
1/2 kg paradajza (svjež ili konzervisan)
50 gr paradajz sosa ili paste
grančica bosiljka
Cimet (“među prstima”)
1 kašičica šećera
1 ½ litar temeljca
Biber
Priprema:
Pržite dodavajući sastojke po redu po kojem su napisani, i na kraju sve obradite u blenderu ili stapnim mikserom.
Možete dodati kuhane riže (50 gr) tokom ili nakon kuhanja.
Posuti sirom (ementaler, gouda itd)
Pile u sosu od paradajza
Sastojci:
1 pile
1 kg paradajza
2-3 patlidžana
2-3 tikvice
4 čehna bijelog luka
1-2 glavice luka
1 vezica peršuna
maslinovo ulje
biber so
Priprema:
Paradajz nakratko potopite u vrelu vodu pa ga zatim isperite u hladnoj. Tako će te ga moći lako oguliti. Narežite ih na kockice čisteći pri tome sjemenke. Pile izrežite na komade i ispržite sa svih strana. Kad lijepo porumeni izvadite ga pa pirjajte paradajz i zgnječeni bijeli luk. Kad paradajz omekša dodajte piletinu i pirjajte još oko pola sata. U međuvremenu očistite i operite tikvice, luk, patlidžan i narežite na kockice te svaki posebno ispržite na ulju a zatim s jedinite s piletinom. Posolite, pobiberite i pospite sitno nasjeckanim peršunom.
Cappuccino torta
Sastojci:
200 g tamne čokolade
175 g maslaca
4 jaja
125 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 prstohvat soli
125 g pšeničnog brašna
1 kašika praška za pecivo
2 kesice (25 g cappuccino instant praha)
Za premaz:
1 kesica (12,5 g) cappuccino instant praha
150 ml vruće vode
200 g tamne čokolade
Za nadjev:
500 g sira mascarpone
70 g šećera
250 g nemasnog svježeg kravljeg sira
Za preljev:
200 g vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Za tijesto razlomite čokoladu na komade, zajedno s maslacem je rastopite u loncu na pari i ostavite da se ohladi. Jaja tucite mikserom 1 minutu na najvećoj brzini dok ne dobijete pjenastu masu. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i soli, tokom 1 minute dodajte u masu od jaja i tucite još 2 minute. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prahom za cappuccino, prosijte na masu od jaja i na najnižoj brzini kratko umiješajte. Na kraju pažljivo umiješajte maslac s čokoladom. Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, s namašćenim i pobrašnjenim dnom. Stavite kalup na rešetku u pećnicu na 180 °C i pecite 30-35 minuta. Odvojite biskvit od kalupa, iskrenite ga na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi. Potom biskvit okrenite i jednom vodoravno prerežite. Za premaz u malom loncu izmiješajte prah za cappuccino s vrućom vodom. Čokoladu narežite na veće komade i rastopite je u otopljenom cappuccinu dok ne dobijete glatku smjesu. Eventualno malo zagrijte. Čokoladnu kremu rasporedite po donjem dijelu biskvita, poravnajte i na nju položite gornji biskvit. Za nadjev stavite sir mascarpone sa šećerom u posudu i mikserom s metlicama dobro izmiješajte. Kratko umiješajte svježi kravlji sir i kremom namažite površinu i rub biskvita. Čuvajte tortu otprilike 1 sat na hladnome. U međuvremenu, za preljev zagrijte vrhnje u posudi pa ga skinite s vatre. Nasjeckajte čokoladu za kuhanje i rastopite je u toplom vrhnju uz stalno miješanje. Miješajte toliko dugo dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se preljev ohladi na sobnoj temperaturi. Preljevom prelijte rashlađenu površinu torte i rasporedite kašikom tako da malo curi preko ruba. Neka se preljev stvrdne.
PRIJATNO!
(Cazin.NET)