Za večerašnji iftar redakcija portala Cazin.NET vam predlaže:
Juneći gulaš sa krompirom
Sastojci:
- 700 gr junećeg mesa bez kostiju
- 500 gr crnog luka
- 2 kašike crvene, mlevene paprike
- 700 gr krompira
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica soli
- 1 lovorov list
- malo sušenog peršuna
Priprema:
Očistiti crni luk pa ga sitno isjeckati ili samljeti. Dodati mu vode, suhi začin i staviti na vatru. Kada provri, prodinstati 10 minuta a za to vrijeme isjeći meso na kockice. Luku dodati meso, naliti vode da bude vode iznad mesa 2 cm, poklopiti tako da može para da izlazi napolje i ostaviti da se kuha 2h uz povremeno miješanje i dodavanje vruće vode.
Vruću vodu dodajemo da se proces kuhanja ravnomjerno nastavlja, jer hladnom vodom hladimo jelo i kuhanje prekidamo. Kada je junetina omekanila i skoro je gotova, dodajemo krompir koji smo očistili i isjekli na krupne komade. Nalijemo vode još da bude preko krompira. U toku kuhanja dodajte lovorov list, pa kada budete krompir dodavali izvadite ga. Crvenu, mljevenu papriku dodajte bilo kad dok se meso kuha.
Gulaš je gotov kada su se i meso i krompir skuhali, a krompir je pustio skrob u čorbu i dodatno je zgusnuo. Količinu čorbe regulišete dodavanjem vode, zavisno da li volite gušće ili rijeđe. Poslužite toplo uz salatu.
Bosanska kljukuša sa krompirom
Sastojci:
- 2 kg krompira
- 2 srednje glavice crvenog luka1 jaje
- prašak za pecivo
- brašno (2 solje)
- biber
- so
- ulje
- voda
Priprema:
Krompir oprati, oguliti, i fino narendati. Dodati narendani luk, so, biber, jaje, prašak za pecivo i 2 šolje brašna. Sve to zamutiti vodom, otprilike da tijesto bude slično kao za palačinke (ni previše rijetko, ni previše gusto). Fino umutiti kašikom i izliti u podmazanu uljem tepsiju. Peći na 200 stepeni 45 minuta . Da napomenem ko voli može umutiti pavlaku sa sitno isjeckanim bjelim lukom i preliti preko kljukuše.
Kokos baklava
Sastojci:
- 500 g tankih kora za baklavu
- 5 jaja
- 2 šolje šećera
- 1 šolja ulja
- 1 šolja jogurta
- 200 g kokosovog brašna
- 1 prašak za pecivo
- Za preliv:
- 4 šolje šećera
- 5 šolja vode
- 1 vanilin šećer
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, jogurt i kokosovo brašno sa praškom za pecivo. Sve promiješati.
Na dno podmazanog pleha staviti 2 kore, pa fil. Opet staviti 2 kore, pa fil…sve dok se sastojci ne utroše. Na kraju staviti 3 kore, sjeći baklavu na rombove, pa premazati uljem. Peći na 200 C, oko 40 minuta.
Dok se baklava peče, pripremiti preliv.
Staviti vodu i šećer da provri, pa kuhati na slaboj vatri 10tak minuta. Pred kraj dodati i vanilin šećer.
Pečenu baklavu malo prohladiti, pa preliti vrućim prelivom, ostaviti da upije preliv, pa dobro ohladiti u frižideru.
(Izvor: Hayat)