Sastojci:
600 g pilećeg filea,
ulje za prženje.
Za nadjev:
300 g paradajza,
1 kašičica vegete,
1 bijeli luk,
1 kašika nasjeckanog peršuna,
1 kašika svježe narezanog bosiljka,
2 kašike maslinovog ulja,
50 g crne masline.
Za paniranje:
60 g pšeničnog oštrog brašna,
2 jaja,
80 g krušnih mrvica.
Priprema:
1. Na pileći file stavite prozirnu foliju te ga istucite batom za meso.
2. paradajz ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Dodajte im vegetu, protisnuti bijeli luk, peršun, bosiljak, maslinovo ulje i narezane masline, pa sve dobro izmiješajte.
3. Svaki odrezak premažite nadjevom, savijte, a krajeve pričvrstite čačkalicama. Zamotuljke uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja, pa u krušne mrvice.
4. Pecite ih na zagrijanom ulju 10-ak minuta. Kada su gotovi, stavite ih na upijajući papir i izvadite čačkalice.