SASTOJCI
- 500 gr brašna
- 350 ml mlake vode
- 1 paketić kvasca
- 1 velika kašika soli
- 1 mala kaš. šećera
- 300 gr teletine
- 3 manje glavice crvenog luka
- par cehni bijelog luka
- 70 gr gaude sira
- začini
- ulje
- maslac
- sjemenke
- malo mlijeka i ulja za premazati
Priprema:
Prvo zamjesite tijesto. Napravite kvas od kvasca i šećera, sa malo vode. U brašno dodajte sol i kvas, pa umjesite tjesto sa mlakom vodom.
Tijesto ce biti mekše, ali tako i treba. Tijesto prekriti krpom, i ostaviti da se udupla. Dok tjesto nadolazi, pripremite meso u tavi sa malo maslaca i ulja. Prepržite crveni i bjeli luk i sitno sjeckanu teletinu, pa začinite sa soli, biberom, vegetom, peršunom,vlascem, mlj.crvenom paprikom, majoran, tym i origano.
Kada je tjesto nadošlo, podjelite ga na 2 kuglice. Premjesite prvu kuglicu, pa je razvijte tanko u krug. Stavite tijesto u tepsiju s pak-papirom, pa sada, stavite izrezanu gaudu-sir na listiće.
Po siru rasporedite i meso. Sada opet premjesite i drugu kuglicu, razvijte je, i preklopite preko mesa. Savijte krajeve sa svih strana, kao kod pravljenja pite, tako da ništa ne bi iscurilo van. Lepinju pokriti opet krpom i ostaviti opet da nadolazi 30 min. Premazati je sa malo umućenog mlijeka i kap-dve ulja. Izbockati nožem lagano lepinju na par mjesta.
Posuti sa sjemenkama po želji, i staviti peći u predhodno dobro zagrijanu peć. Peci lepinju 35 min. dok fino neporumeni. Kada je pecena lepinju izvaditi, premazati je fino sa maslacem, umotati je sa krpom da omeksa jedno 15 min.
Napomene: Lepinju posluzite uz casu jogurta. Ovu lepinju takodze mozete praviti sa fasiranim mesom, ili mesom po zelji. Takođe se moze puniti sa povrcem samo.
super-recepti.com