RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar peti dan ramazana

Za današnji iftarski meni donosimo Vam sljedeće prijedloge:

Predjelo: Čorba od celera

Potrebno je:

1 korijen celera
1-2 glavice luka
2 dl kiselog vrhnja
2 žumanca
1 kocka za supu
1/2 limuna

Priprema:

U slanu vodu stavite kuhati celer i luk koji ste prethodno isjekli na kriške. Dodajte sok od limuna i kocku za supu. Kad se celer skuha, procijedite juhu a celer i luk propasirajte i vratite u čorbu. Skinite s vatre i čorbu začinite sa žumancima i kiselim vrhnjem.

Image

Glavno jelo: Teletina sa mladim krompirom

Potrebno je:

1,5 kg telećih prsa,

1,5 kg mladog krompira,

kašičica soli, vegete, crvene mljevene paprike,

malo bibera,

1 veliki crveni luk,

1 dl maslinovog ulja (aromatiziranog bijelim lukom), još ulja po potrebi.

Priprema:

Priprema: Mlade krompire, koji imaju tek malo tanke kožice, dobro operemo i istrljamo krpom kako bismo ih posušili (ne guliti ih). Veće prerežemo na četvrtine ili polovine, a one male ostavimo cijele.

Meso oprati pod hladnom vodom i posušiti.

U jednoj zdjelici pomiješamo sol, vegetu, papar i crvenu papriku, a onda time pospemo krompire i dobro ih promiješamo da se začine sa svih strana te sa aromatiziranim maslinovim uljem ih prelijemo pa ih opet dobro izmiješamo da svaki dobije malo mirisa bijelog luka.

Meso začinimo po želi (sol, biber), a onda aromatiziranim maslinovim uljem ga premažemo sa svih strana.

U malo dublju tepsiju stavimo ulja toliko da prekrije dno, poslažemo krompire, poslažemo luk prerezan na nekoliko komada, a onda preko stavimo meso, dobro prekrijemo folijom i pečemo na 220°C, na oko sat vremena.

Nakon sat vremena skinemo foliju i pečemo još oko pola sata (možemo malo i smanjiti temperaturu) dok sve ne porumeni, a krompiri dobiju finu hrskavu koricu.

Image