RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar 12. dana ramazana

Za večerašnji iftar, predlažemo vam sljedeće:

Čorba od kiselog vrhnja 

Sastojci:
 

  • 3 dl kiselog vrhnja
  • 1 pecivo
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašikice kima
  • so



Priprema:

Dobro izmiješamo vrhnje i brašno , dodamo žlicu hladne vode i nastavimo miješati.  Tako dobivenu masu polako uspemo u 1 litru vrele vode uz neprekidno miješanje. Dodamo kim i sklonimo s vatre.  Poslužimo tako da u svaki tanjur stavimo malo poprženog peciva i prelijemo vrućom juhom.



Pljeskavice u umaku od senfa 

Sastojci:
 

  • 20 dag mljevenog mesa
  • 2 kriške starog kruha
  • 2 kašike senfa
  • 1 dl vrhnja
  • 1/2 kašike kopra
  • jaje
  • so, biber
  • ulje



Priprema:

Namočiti kruh, ocijediti ga i pomiješati s mesom. Dodati jaje, so i biber, oblikovati pleskavice i pržiti ih na ulju. Izvaditi pljeskavice i držati na toplom. U ulje dodati kopra te mješavinu senfa i vrhnja. Dobro miješati na vatri da se dobije jednoličan umak, pa preliti preko pljeskavica.

 

Ledene kocke 

Sastojci:

Tijesto:
 

  • 8 bjelanjaka
  • 12 kašika šećera
  • 10 kašika brašna



Temeljna krema:
 

  • 8 žumanjaka
  • 10 kašika šećera
  • 40 dag margarina



Krema od vanilije:
 

  • 4 dl mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 1 kašika brašna
  • vanilin šećer
  • 1 kašika šećera



Krema od čokolade:
 

  • 4 dl mlijeka
  • 1 puding od čokolade
  • 1 kašika brašna
  • čokolada u prahu
  • 1 kašika šećera



Premaz:
 

  • 1 šlag pjena



Priprema:

Bjelanke istući u čvrst snijeg i dodati šećer, te na kraju lagano umiješati brašno. Uliti u namašteni lim i peći na 150ºC. Na pari gusto skuhati žumanjke pjenasto umućena sa šećerom. U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margagarin. U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno,vanilin šećer i šećer. Kuhati miješajući da postane gusto. U ohlađeno umiješati pola temeljne kreme. U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno, čokoladu u prahu i šećer. Kuhati miješajući da postane gusto. U ohlađeno umiješati preostalu temeljnu kremu. Šlag pjenu pripremiti s mlijekom prema uputi na poleđini vrećice. Ohlađeno tijesto premazati kremom od čokolade, poravnati i ostaviti oko 15 minuta u hladniku da se stegne, zatim kremom od vanilije i sve premazati šlag pjenom. Ostaviti u hladniku do idućeg dana da se dobro ohladi. Rezati na veće kocke.