Unsko-sanski kanton ima više proizvoda koja su zaštićena i registrirana kao specifičnost određenog prostora. Kako ove ali i ostale proizvode uvezati u jedinstvenu gastro ponudu kao važan dio turističke ponude Krajine, zajedno su odgovore tražili predstavnici Agencije za sigurnost hrane, ugostiteljski radnici, proizvođači domaće hrane, tokom radionice održane u Bihaću
Sudžuk, polutvrdi sirevi, petrovačka basa, trahana, neki su od krajiških proizvoda sa dugogodišnjom tradicijom u izradi.
Nekad su bili jedino jelo mnogobrojnih porodica, danas su dio bogate gastronomske ponude ovog područja. Mogu biti i puno više - zaštićeni proizvodi, kao dio turističke ponude Unsko-sanskog kantona. Dug je to put koji uključuje istraživanja i postizanja referenci koje u konačnom rezultiraju zaštitom i brendiranjem proizvoda specifičnog za određeno područje.
Izvor:
