Međutim, ova kraljica krajiške sofre bez koje se ne može zamisliti bilo kakav domaći sobet, kod nas se ne naziva tako književno već je poznatija kao masnica. U krajiškim jezičkim „vratolomijama“ to često zvuči i kao masa'n'ca. Ali kako nam je potvrdila doc. dr. Šeherzada Džafić, sasvim je ispravno reći masnica jer je to verzija iz standardnog govora, koja je kao takva prepoznatljiva u našem podneblju.
Dakle, ako ste dobra majstorica za masnicu i znate da odlično pravite ovaj mnogima omiljeni domaći specijalitet, „Cazinski sajam 2018“ je dobra prilika da za to dobijete i zvaničnu potvrdu. U okviru ovogodišnjeg programa Sajma, u petak, 21. septembra, održat će se i malo takmičenje za najbolju masnicu.
Titulu najbolje masnice prošle godine odnijela je ona napravljena vještim rukama Halide Saličević iz Stijene. U čije ruke će prva nagrada otići ove godine ostaje da se vidi. Možda baš u tvoje, zato se prijavi!
Sve zainteresirane domaćice jednostavno trebaju u petak u 17 sati donijeti svoju masnicu i predati je organizatorima na štandu kod scene, na Trgu Zlatnih Ljiljana. Njihov specijalitet će dobiti oznaku i biti postavljen pored ostalih prijavljenih, nakon čega će će višečlani žiri obaviti degustaciju i odabir tri najbolje.
Pobjednica, kao ni ostale prijavljene učesnice, neće se vratiti kući s praznim tepsijama već će biti darovane bogatim paketima Klasovih proizvoda, koji je i generalni sponzor takmičenja.
Domaćicama je ostavljeno na njihov izbor kakvu će masnicu napraviti, od kakvog brašna i kolika će biti njena količina. Od propozicija takmičenja je samo da ona mora biti cijela, tj. u tepsiji i da ne smije imati nikakvih dodataka. Žiri će procjenu najbolje masnice uraditi na osnovu njenog osnovnog ukusa i strukture, a zna se da je masnica najbolja kada se „rasipa“, kad je ujednačenog okusa i jednako paše sama ili uz sve uobičajene dodatke.
Nakon proglašenja najbolje majstorice i uručenja nagrada, sa svim takmičarskim masnicama biće počašćeni posjetioci Sajma, a kako će se i na ovogodišnjem Sajmu naći i domaćeg meda, sira, pekmeza, biće to pravi mali festival naše krajiške masnice.
Stoga, ako ste već dobile više komplimenata za vašu domaću masnicu, oklagiju u ruke i spremite se za petak.
