Zdrava torta sa šljivama: Idealna uz šoljicu kafe

.
Šljive su jedna od najukusnijih voćki kojih ujesen, kada sazrijevaju, ima u izobilju. Osim što su preukusne kad se konzumiraju svježe, pružaju bezbroj mogućnosti za pravljenje ukusnih slastica.

 

Mi vam predlažemo da od šljiva napravite ukusnu i zdravu tortu. Đumbir, bademi i smeđi šećer će zaokružiti ovu jesenju priču kroz arome i mirise pečene torte.

Recept je jednostavan, a trebat će vam svega 12 komada šljiva.

Sastojci za biskvit:

250 g brašna

2 čajne kašičice praška za pecivo

2 čajne kašičice cimeta

pola čajne kašičice đumbira

pola šolje smeđeg šećera

80 g mljevenih badema

2 supene kašike mljevenih sjemenki

1 šolja jogurta

pola šolje kokosovog ulja

1/3 šolje sojinog biljnog napitka

1 čajna kašičice ekstrakta vanilije

prstohvat soli

Sastojci za preljev:

12 šljiva

1 supena kašika smeđeg šećera

Priprema:
  1. Zagrijte rernu na 165° C.
  2. Kalup obložite papirom za pečenje.
  3. Najprije u jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, odnosno brašno, smeđi šećer, so, đumbir, cimet, prašak za pecivo i bademe.
  4. U posebnoj zdjeli pomiješajte mljevene lanene sjemenke s tri supene kašike vode i ostavite ih 10 minuta.
  5. Potom, u lanene sjemenke umiješajte preostale mokre sastojke, odnosno kokosovo ulje, sojin biljni napitak, ekstrakt vanilije i jogurt.
  6. Šljive narežite na kockice, potom ih pomiješajte s kašikom smeđeg šećera i izgnječite.
  7. Sjedinite mokre i suhe sastojke, a potom smjesu ulijte u kalup.
  8. Po vrhu torte rasporedite smjesu od šljiva.
  9. Pecite tortu 50-ak minuta, a čačkalicom provjerite je li pečena.