Palačinke su mnogima omiljena poslastica, no njihova prekomjerna upotreba nije baš najzdravija. Stoga donosimo recept za zanimljivu zdraviju varijantu – heljdine palačinke s bananom.
Sastojci (za 6 manjih palačinki)
- 1 zrela banana
- 1 jaje
- 80 g heljdinog brašna
- 100 ml bademovog mlijeka
- 1⁄2 kašičice cimeta
- 1⁄2 kašičice praška za pecivo bez glutena
- prstohvat soli
- kokosovo ulje za pečenje
- 2 kašike bademovog maslaca
Priprema
- U zdjeli viljuškom zgnječite bananu dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jaje i promiješajte. Umiješajte heljdino brašno, prašak za pecivo, cimet i so. Postepeno dodajte bademovo mlijeko, miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu. Zagrijte malo kokosovog ulja na tavi i pecite palačinke 1-2 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužite s bademovim maslacem.
