Kadaif je neizostavan kolač tradicionalne bosanske kuhinje. Obično se priprema na klasičan način, red kadaifa, koji se pospe orašastim plodovima i grožđicama, a potom ponovo prekrije redom kadaif rezanaca.
Evo jednog prijedloga prema receptu Sedine Redžić iz Cazina.
Potrebni sastojci: 400 g kadaifa, 200 g maslaca, pet kašika ulja, 400 g oraha.
Agda: jedan kg šećera, tri kriške limuna, vode toliko da prekrije šećer (oko 800 ml).
Postupak pripreme:
Oko 200 grama kadaifa rasporediti po tepsiji i preliti maslacem. Posuti krupnijim orasima (400 g).
Po orasima rasporediti preostali kadaif, poravnati rukama, prelilu maslacem i peći na 200 stepeni Celzijusa dok ne dobije finu rumenu boju.
Pečeni kadaif malo prohladiti, a potom zaliti tpolom agdom. Nemojte cijeli sadržaj agdje odmah izljevati na kadaif nego postepeno. Možete ga ukrasiti polovinama jezgre oraha i bademima.
Dobro ohladiti (najbolje preko noći), izrezati i poslužiti.
Izvor:
