Tradicionalna bosanska kuhinja: Kadaif prema receptu Sedine Redžić iz Cazina

kadaif
Kadaif je neizostavan kolač tradicionalne bosanske kuhinje. Obično se priprema na klasičan način, red kadaifa, koji se pospe orašastim plodovima i grožđicama, a potom ponovo prekrije redom kadaif rezanaca.

 

Evo jednog prijedloga prema receptu Sedine Redžić iz Cazina.

Potrebni sastojci: 400 g kadaifa, 200 g maslaca, pet kašika ulja, 400 g oraha.

Agda: jedan kg šećera, tri kriške limuna, vode toliko da prekrije šećer (oko 800 ml).

Postupak pripreme:

Oko 200 grama kadaifa rasporediti po tepsiji i preliti maslacem. Posuti krupnijim orasima (400 g).

Po orasima rasporediti preostali kadaif, poravnati rukama, prelilu maslacem i peći na 200 stepeni Celzijusa dok ne dobije finu rumenu boju.

Pečeni kadaif malo prohladiti, a potom zaliti tpolom agdom. Nemojte cijeli sadržaj agdje odmah izljevati na kadaif nego postepeno. Možete ga ukrasiti polovinama jezgre oraha i bademima.

Dobro ohladiti (najbolje preko noći), izrezati i poslužiti.