Torta sa lubenicom
Sastojci za koru:
250 g napolitanki sa ukusom čokolade,
125 g putera,
2 kašike meda,
2 kašike mlijeka.
Fil 1:
500 g kisele pavlake,
200 ml slatkog vrhnja,
1 limun,
1 želatin,
1 džemfix,
100 g šećera,
1 vanilin šećer.
Fil 2:
500 g očišćene lubenice,
100 g šećera,
1 vanilin šećer,
1 želatin.
Priprema:
- Napolitanke usitiniti u blenderu, dodati otopljen puter, med i mlijeko da se poveže u glatku smjesu. Utisnuti u kalup i staviti u frižider da se stegne.
- Prvi fil: umutiti slatko vrhnje sa šećerima i džemfixom, a želatin rastvoriti sa limunovim sokom i malo vode. Narendati limunovu koricu, pomiješati s kiselom pavlakom. Rastopiti želatin na tihoj vatri, dodati malo kisele pavlake, a potom sjediniti kiselu pavlaku sa slatkim vrhnjem, ujednačiti i preliti preko kore. Staviti u frižider da se stegne.
- Drugi fil: pripremiti želatin po uputstvu i ostaviti da nabubri. Lubenicu očistiti od sjemenki, ispasirati, a potom zajedno sa šećerima ugrijati na tihoj vatri. Dodati želatin i miješati dok se ne otopi. Ostaviti fil da se ohladi pa kad se počne pretvarati u žele preliti preko bijelog fila. Ostaviti na hladnom da se stegne.
Izvor: