Pirjana riža s povrćem na prvi pogled ne zvuči posebno privlačno, no riječ je o vrlo ukusnom obroku koji možete poslužiti i kao prilog ili samostalno jelo za ručak ili večeru, a svidjet će se i ljubiteljima bezmesne kuhinje.
A sjajna je stvar da možete staviti vrste povrća koje su vam najdraže. Ako nemate wok, ovo jelo možete pripremiti i u dovoljno velikoj tavi.
Sastojci:
300 g riže dugog zrna
1 paradajz
pola crvene paprike
pola žute paprike
1 luk
100 g mahuna
50 g kukuruza
djevičansko maslinovo ulje
so, biber
umak od soje
sok od limete
svježi peršin
Priprema:
Skuhajte rižu dugog zrna u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Operite mahune, crvenu papriku, žutu papriku, paradajz i mladi luk. Zatim svo povrće nasjeckajte na male kockice i pirjajte nekoliko minuta na malo ulja, soli i bibera u woku ili u velikoj tavi. Dodajte nekoliko kapi soja umaka i malo soka od limete.
Zatim dodajte kuhanu rižu i kukuruz i dobro promiješajte da se okusi pomiješaju.
Poslužite odmah dok je toplo i dodajte malo svježeg peršina na vrhu. I dobar tek!
