Torta:
2 šolje brašna tipa 400
3/4 šolje kvalitetnog kakao praha bez šećera
2 šolje šećera
1 kk soli
1 1/2 kk sode bikarbone
2 kk praška za pecivo
1 kk nescafe
1/2 šolje ulja
2 jaja
1 šolja mlijeka
2 kk vanila ekstrakta
1 šolja kipuće vode
*GLAZURA:
340 gr čokolade sa 70% kakaoa
220 gr neslanog putera
1/4 šolje neslađenog kakao praha
1/2 šolje šećera u prahu
1 kk soli
1/4 šolje umućene slatke pavlake
TORTA:
Zagrijte rernu na 180 C stepeni. Podmažite 2 kalupa veličine 22 cm sa puterom i pospite ih sa malo brašna. Stavite brašno, šećer, kako prah, so, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i nescafe prah u veliku posudu i dobro promešajte.
Dodajte mlijeko, ulje, prethodno umućena jaja, vanila ekstrakt u suve sastojke i umutite mikserom na srednjoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine. Smanjite brzinu na minimalnu i pažljivo dodajte kipuću vodu.
Zatim povećajte brzinu miksera na najveću i mutite oko minute da biste ubacili vazduh u smjesu. Podijelite smjesu u kalupe i pecite u prethodno zagrijanoj rerni 30-35 minuta odnosno dok čačkalica kojom ste proboli sredinu torte ne izađe suha.
Kada izvadite torte iz rerne, ostavite 10 minuta da se ohlade, izvadite ih iz kalupa i dozvolite da se ohlade do sobne temperature. Namažite vrh jedne torte glazurom i stavite drugu koru preko, a zatim ostatak glazure premažite preko cijele torte.
GLAZURA:
Istopite čokoladu i puter na pari.
U zasebnoj posudi pomešajte kakao prah, so i šećer u prahu. Polako dodajte istopljenu čokoladu sa puterom i prethodno umučenu slatku pavlaku u suhe sastojke i mutite največom brzinom oko 2 minuta.
Glazuru možete napraviti i do 2 dana unapred, čuvajući je u zatvorenoj posudi u frižideru. Kada vam zatreba, na sobnoj temperaturi je mutite oko 2 minuta.