Kupus je bogat velikom količinom vitamina C koji pospješuje apsorpciju željeza i pretvara ga u hemoglobin.
Ovaj recept kupusa s junetinom po preporuci nutricioniste Kenana Mandre će obigatiti vaš organizam vitaminima K, B6, manganom, kalcijumom, i preporučenom dnevnom folnom kiselinom. Osim toga, ova kombinacija jača imunitet, potiče probavu i čuva zdravlje srca.
Potrebni sastojci:
- junetina 600g masnija, tanko narezana
- jedna stabljika celera sitni sjeckana
- manja glavica kupusa sitno sjeckana
- 1 crvena paprika, narezana na ploške
- 2 češnja bijelog luka, mljevena
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašike crvene paprike
- Sol i crni papar po ukusu.
Način pripreme:
U velikoj wok tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i dodajte narezanu govedinu i kuhajte 7-8 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite junetinu iz tave i dodajte narezani kupus, celer i narezanu crvenu papriku.
Kuhajte 5-6 minuta ili dok povrće ne omekša i postane hrskavo. Dodajte mljeveni bijeli luk, ljuskice crvene paprike, sol i crni papar. Dobro promiješajte. Dodajte kuhanu junetinu i sve promiješajte. Možete dekorirati susamom i peršinom.
