Tražiš novu, zanimljiviju alternativu pomfritu kakav svi znamo? Onda isprobaj ovaj ukusni recept slavne kuharice Marthe Stewart. Ona tvrdi da su pohane tikvice izvrsna alternativa krompiru. „Pomfrit“ od tikvica à la Martha Stewart nova je niskokalorična alternativa konvencionalnom krompiru. Prikladan je kao samostalna večera uz kakvu bogatu salatu ili kao ukusan prilog, a priprema se vrlo brzo. Panko mrvice, japanske krušne mrvice za paniranje napravljene od bijelog hljeba bez kore, čine ovo jelo posebno hrskavim. No, naravno, možeš koristiti i obične mrvice hljeba. Evo ukusnog recepta…
Sastojci:
2 jaja
2 kašike vode
2 velike tikvice
50 g pšeničnih klica, alternativno možeš koristiti pšenično brašno
120 g panko mrvica, alternativno možeš koristiti klasične mrvice za paniranje
60 ml maslinova ulja
Krupna morska sol, mljeveni biber
Napomena: ako ne voliš tikvice, povrće možete zamijeniti hokaido tikvom ili portobello gljivama (izgledaju kao veliki smeđi šampinjoni.
VIDEO POGLEDAJTE OVDJE.
Priprema
Zagrij pećnicu (gore/dolje) na 220 stepeni. Razmuti jaja i vodu te ostavi zdjelu sa strane. Stavi pšenične klice i panko brašno u zasebne posude.
Nareži tikvice na prutiće nalik pomfritu. Zatim svaki komad tikvica pojedinačno umoči prvo u pšenične klice, zatim u smjesu od jaja i na kraju ih uvaljaj u panko brašno.
Stavi pomfrit od tikvica na lim za pečenje, nakapaj maslinovim uljem i začini po ukusu solju i biberom. Pomfrit peci u pećnici 20 do 25 minuta dok ne postane hrskav i zlatno smeđe boje.
