Mnogi će s pravom reći da je pravljenje jufki - umjetnost. Jer, razvijeno tijesto, ukoliko se želi dobiti zaista dobra haman idealna smjesa, ne smije "puknuti" ni na jednom mjestu, a jufke moraju biti i dovoljno prozirne i dovoljno elastične da se mogu slagati na dva osnovna načina - u frkove (zvrkove) i u gužve... No, znate li kako i gdje je nastala jufka?
