Prvo se izdinsta meso
Sastojci:
- 3 tikvice
- 2 paradajza
- šolja pirinča
- 300 grama mljevenog mesa
- 1 crni luk
- so, biber
- bosiljak, začini
Priprema:
Crni luk se očisti, isjecka, posoli, pobiberi i kratko proprži. Onda se doda mljeveno meso sa začinima i izdinsta. Doda se pirinač koji je prethodno stajao u vodi zbog skroba.
Za to vrijeme se tikvice, presjeku na pola ukoliko su male, (velike na tri dijela) i ukloni peteljka sa kraja.
Unutrašnjost tikvice se dubi pažljivo kašikicom. Unutrašnjost tikvice se baci, a one se postave u dubokoj šerpi tako da stoje.
Paradajzom popunite praznine između tikvica.
Paradajz se opere i isjeku se kapice veličine otvora tikvica. Ukoliko nema dovoljno tikvica parčad paradajza zabodite između njih da bi stajale uspravno. Tikvice pažljivo napunite mljevenim mesom i pirinčem, a onda otvor zatvorite kapicom od paradajza.
Tikvice polijte vodom koju ste sipali u tiganj u kojem se dinstalo meso. Polijte ih sa toliko vode da ogreznu. Tikvice se kuvaju najmanje 20 minuta dok se pirinač ne skuha, a da su gotove proveri se viljuškom da li su omekšale.
