Samo je važno pripaziti na neke stvari prilikom uživanja u ovom slasnom zalogaju. Jedan talijanski pizza-majstor je to i dokazao te potvrdio da čak i dok jedete pizzu možete izgubiti kilograme i značajno poboljšati zdravlje. Pasquale Cozzolino, rodom iz Napulja u Italiji, glavni je kuhar i suvlasnik pizzerije Ribalta. Kada je shvatio da mora značajno smršavjeti, ali i da se ne želi odreći pizze, smislio je kako izgubiti višak kilograma jedući pizzu.
"I prije sam isprobavao klasične dijete, ali bez uspjeha", rekao je: "Bio sam gladan cijelo vrijeme. Popis prihvatljive hrane bio je depresivno ograničen, posebno za kuhara koji voli različite okuse."
Eksperimentirao je i pokušavao otkriti kako pizzu učiniti zdravijom i s manje kalorija pa je počeo koristiti fermentirano tijesto bogato vlaknima. Svaki dan bi pojeo jednu malu pizzu za ručak, a drugi obroci su se temeljili na mediteranskoj prehrani.
"Fokusirao sam svoje obroke na svježe povrće, voće, ribu i cjelovite žitarice te korištenje zdravih masti poput maslinovog ulja i avokada umjesto zasićenih masti", kaže Cozzolino: "To je način na koji sam jeo u Italiji prije nego što sam došao u New York i počeo jesti brzu i slatku prerađenu hranu."
Njegova metoda je upalila. U devet mjeseci je izgubio 51 kilogram a da se nije odrekao svoje omiljene hrane - pizze. Cozzolino je svoju čudesnu zdravstvenu transformaciju dokumentirao u svojoj knjizi The Pizza Diet. U njoj možete pronaći 50 recepata za pizze s inovativnim, zdravim dodacima.
Osim što je slijedio mediteransku prehranu koja je zdrava i za srce, Cozzolino je pronašao jednostavne trikove koji su mu pomogli. Za početak, savjetuje da prije svakog obroka popijete čašu vode jer ljudi često žeđ zamijene za glad. Umjesto pizzom sa sirom počastite se pizzom bogatom povrćem, a umjesto bijelog umaka uvijek birajte umak od rajčice. Ako na pizzi primijetite višak ulja, uzmite ubrus i obrišite višak. Tako ćete unijeti oko 50 kalorija manje.
Također, tijekom jela zaboravite na gazirana pića ili pivo te ih zamijenite čašom vode. Uvijek birajte pizze s tankom korom jer upravo se u kori skrivaju nepotrebne prazne kalorije. Određene studije su dokazale da ljuta hrana može pomoći u gubitku kilograma pa svoju pizzu slobodno začinite mljevenim paprom ili ljutim papričicama. Na kraju, uz pizzu poslužite veliku zdjelu salate jer ćete tako smanjiti ukupan broj kalorija, prenosi Eat This, Not That.
